История формы винных бутылок

От амфоры к бутылке Одновременно с появлением вина возникла потребность хранить его в подходящем сосуде. Древние римляне и греки использовали для хранения вина глиняные амфоры и деревянные бочки, хотя технология производства емкостей из стекла была им известна.

История формы винных бутылок
powered by Surfing Waves

Скорее всего, это было связано с трудоемким процессом изготовления стеклянных бутылок и их хрупкостью.

Транспортировали вино обычно в бурдюках из шкур животных, а к столу подавали в широких глиняных сосудах.

Глиняная амфора Древние сосуды для вина

Первая винная бутылка, напоминающая современную, появилась на свет только в 1652 году в Англии. Благодаря новой технологии прочность стекла значительно возросла. Быстро став популярной, стеклянная бутылка с XVIII века стала основной тарой для хранения и транспортировки вина.

Первые винные бутылки изготавливались из черного стекла и имели слегка «пузатую» форму. Со временем появились зеленые, оливковые, коричневые и прозрачные бутылки, а их форма стала более вытянутой и приобрела форму цилиндра.

Для каждого региона, где изготавливали вино, сложилась своя традиционная форма бутылок, а производители стали наносить на них свой фирменный знак.

Старинные бутылки различной формы Старинные бутылки различной формы

Началом машинного производства стеклянных бутылок считается 1894 год, когда спрос на стеклянную тару превысил предложение. С тех пор началась эпоха стандартизации стеклянной посуды.

Существует версия, что стандартный для вина объем 0,75 литра возник как равный среднему выдоху стеклодува, хотя вероятнее он обусловлен переходом к метрической системе мер.

Содержание определяет форму

Большинство современных винных бутылок имеют цилиндрическую форму. Это обусловлено тем, что она наилучшим образом подходит для хранения в погребе горизонтально. Винная пробка остается влажной и предохраняет вино от контакта с воздухом, в то же время, позволяя ему дозревать и развиваться.

Постепенно, из десятков различных форм бутылок выделилось несколько основных.

Бордосские бутылки

Самые популярные в мире бутылки для вин легко распознать по характерным округлым «плечикам».

Дно бордосской бутылки имеет вогнутую форму, помогающую при наливании предотвратить попадание естественного осадка в бокал.

Бутылка бордосской формы Вино Гран Барон Рибейяк Вино Клошер де Франс Вино Маркиз Де Сальвари

Сухие белые и красные вина разливают в бордосские бутылки зеленого цвета, бутылки из прозрачного стекла используют для сладких и некоторых сухих белых вин.

В бордосские бутылки, как правило, разливают вино, произведенное из сортов винограда каберне совиньон, мерло, совиньон блан, каберне фран, пти вердо.

Бургундские бутылки

Для бутылок бургундской формы характерны покатые «плечики» и стекло зеленого цвета, хотя изредка можно встретить и прозрачную. Традиционно, в бургундские бутылки разливают красное вино из винограда сортов пино нуар и белое из винограда шардоне.

Бутылка бургундской формы Вино столовое сухое белое «Батиту Классик Шардоне» Вино специальное «Бастардо юбилейное» красное Вино столовое «La Provance»

Высокие бутылки «флейта»

Бутылка «флейта» схожа по форме с бургундской, но более вытянута, зеленого или коричневого цвета.

Форма «флейты» возникла в Германии, где ее традиционно используют для вина из сортов винограда рислинг, сильванер и гевюрцтраминер.

Бутылка «флейта» Вино Шато Де Мони Анжу Руж Вино Молоко Любимой Женщины Вино «Август Вайнхоф. Голубая Мадонна»

Кроме Германии, бутылки «флейта» распространены во Франции, Швейцарии и Австрии. Их используют для рислингов и десертных вин.

Бутылки для игристых вин и шампанского

Традиционные бутылки для шампанского имеют плавные формы и длинное узкое горлышко. Особая форма бутылки позволяет равномерно распределить большое давление углекислого газа на стенки.

Чаще всего бутылки для шампанского изготавливают зеленого цвета, но встречаются и прозрачные.

А вот объем бутылок для шампанского может быть самым разным. Наиболее распространенные: магнум (1,5 л) и стандартная (0,75 л). Помимо них, существует целый ряд бутылок для шампанского объемом от 200 мл до 30 литров.

Интересно, что начиная с трехлитрового объема, бутылки для шампанского называются именами библейских персонажей.

Бутылка для шампанского Бутылки для шампанского разного объема

Многие производители вин предпочитают использовать для своих напитков бутылки собственной формы. Современными дизайнерами и стеклодувами созданы сотни необычных и оригинальных сосудов.

Но какой бы ни была форма бутылки — простой или замысловатой, истинную ценность все, же составляет ее содержание.