Красное вино для вегетарианцев
Всем известно, что красное вино наиболее идеально сочетается с мясом. Дуэт, проверенный годами, в последнее время все чаще подвергается сомнениям, так как есть утверждения, что не такое уж это и обязательное гастрономическое сочетание.
Но вовсе не об этом сейчас речь. Есть вопрос и более тонкий: а как быть вегетарианцам, если к красному вину советуют именно мясо?
Выход есть. И мы вам его сейчас покажем!
Специи и пряности
Главное в вине и еде — это их сочетание. И красное вино станет еще лучше, если грамотно оттенить его или дополнить специями.
Скажем, приготовьте картошку с куркумой. Вино, благодаря этому, окажется еще вкуснее. Если же вы — любитель цветной капусты, то можете добавить при готовке чабрец или сумах. Тем самым вы подчеркнете вкус вина.
На самом деле, любые другие приправы проще тоже могут показать вино в более выгодном свете. Черный перец, соевый соус, анис, розмарин, базилик — эти товарищи помогут сделать ваш ужин более гастрономически приятным.
Ягоды и фрукты
На улице лето, поря ягод и фруктов, поэтому этим точно необходимо воспользоваться. Итак, ягоды. Здесь все просто: к красному вину отлично подходят красные и черные ягоды. Клубника, ежевика, смородина, голубика — прекрасные компаньоны для бокальчика Каберне Совиньон.
Что касается виши, слив, граната или клюквы (разношерстный такой наборчик получился), то с ними более выгодным станет вкус Мерло или Каберне Франа.
Немного горечи
Знали ли вы, что горькие продукты перед вином, так скажем, наивыгоднейшим образом для напитка подготавливают ваши вкусовые рецепторы? Проще говоря, если вы выпьете перед вином цикорий или несладкий черный кофе, вкус вина покажется вам более приятным. Кстати, в этих же целях можно употребить брюссельскую капусту.
Растительное масло
Масло (кроме, оливкового «extra virgin») хорошо с красным вином, так как оно смягчает напиток, убирает танины, делает вино нежнее. Поэтому салаты смело заправляйте маслом.
И еще, многие вегетарианцы очень любят авокадо. Так вот, оно к красному вину подходит отлично.
Что ж, основные направления мы вам указали, а далее все, как и всегда: не стесняйтесь экспериментировать и пробовать любые блюда с красным вином.
Всем известно, что красное вино наиболее идеально сочетается с мясом. Дуэт, проверенный годами, в последнее время все чаще подвергается сомнениям, так как есть утверждения, что не такое уж это и обязательное гастрономическое сочетание.
Но вовсе не об этом сейчас речь. Есть вопрос и более тонкий: а как быть вегетарианцам, если к красному вину советуют именно мясо?
Выход есть. И мы вам его сейчас покажем!
Специи и пряности
Главное в вине и еде — это их сочетание. И красное вино станет еще лучше, если грамотно оттенить его или дополнить специями.
Скажем, приготовьте картошку с куркумой. Вино, благодаря этому, окажется еще вкуснее. Если же вы — любитель цветной капусты, то можете добавить при готовке чабрец или сумах. Тем самым вы подчеркнете вкус вина.
На самом деле, любые другие приправы проще тоже могут показать вино в более выгодном свете. Черный перец, соевый соус, анис, розмарин, базилик — эти товарищи помогут сделать ваш ужин более гастрономически приятным.
Ягоды и фрукты
На улице лето, поря ягод и фруктов, поэтому этим точно необходимо воспользоваться. Итак, ягоды. Здесь все просто: к красному вину отлично подходят красные и черные ягоды. Клубника, ежевика, смородина, голубика — прекрасные компаньоны для бокальчика Каберне Совиньон.
Что касается виши, слив, граната или клюквы (разношерстный такой наборчик получился), то с ними более выгодным станет вкус Мерло или Каберне Франа.
Немного горечи
Знали ли вы, что горькие продукты перед вином, так скажем, наивыгоднейшим образом для напитка подготавливают ваши вкусовые рецепторы? Проще говоря, если вы выпьете перед вином цикорий или несладкий черный кофе, вкус вина покажется вам более приятным. Кстати, в этих же целях можно употребить брюссельскую капусту.
Растительное масло
Масло (кроме, оливкового «extra virgin») хорошо с красным вином, так как оно смягчает напиток, убирает танины, делает вино нежнее. Поэтому салаты смело заправляйте маслом.
И еще, многие вегетарианцы очень любят авокадо. Так вот, оно к красному вину подходит отлично.
Что ж, основные направления мы вам указали, а далее все, как и всегда: не стесняйтесь экспериментировать и пробовать любые блюда с красным вином.
